Оборудование для пищевой промышленности FELETI ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
ПЕРВИЧНОЙ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Линия обработки мякотных субпродуктов

< >

Линия обработки мякотных субпродуктов

  • Описание
  • Фотографии
  • Коммерческое предложение
  • Описание
  • Характеристики
  • Фотографии
  • Коммерческое предложение
< >

Функциональное назначение

В цехах для обработки субпродуктов крупного рогатого скота производится ряд процессов, которые требуют дополнительного технического оснащения. Так, для приведения мякотных субпродуктов в надлежащее состояние, необходимо предварительно осуществить промывку холодной проточной водой. Только после этого можно приступить к разборке на технологическом столе, оснащенном крюками и столешницей с перфорацией. Крюки применяются для развешивания ливера на составляющие. Также на технологическом столе производится зачистка субпродуктов от посторонних загрязнителей, а также обезжириваются при наличии такой необходимости.

После этого мякотные субпродукты тщательно промываются от различных загрязнений типа крови или/и слизи в специализированных моечных машинах для очистки как периодического действия, так и поточных, что позволяет добиться максимального качества выполнения поставленной задачи. Данной процедуре подвергаются различные виды субпродуктов, к которым можно отнести преимущественно:

  • Сердце;
  • Легкие и трахея;
  • Вымя и язык крупного рогатого скота.

Процедура очистки субпродуктов на подготовительном этапе состоит из нескольких обязательных операций, выполняемых в строго определенном порядке.

На первом этапе производится разборка и сортировка субпродуктов, после чего выполняется процедура зачистки, в процессе которой все посторонние загрязнители удаляются, а поверхность субпродуктов обезжиривается. Далее все группы субпродуктов промываются и просушиваются, после чего происходит итоговое определение качества и сортировка субпродуктов.

Оснащение линии подбирается в зависимости от требуемой итоговой выработки производства. Наши специалисты способны осуществить полный подбор необходимого оснащения.

сделано
в беларуси

Фотографии

Рекомендуемое оборудование

Ванна моечная ВМ1 со столешницей

Машина мойки мякотных субпродуктов LF-М

Машина мойки мясокостных и мякотных LF-MD

Подъемник стационарный ПУМ-О

Стол технологический для сортировки

Связаться с нами