Фаршемешалка MP-FP / MP-FS / MP-FZ

Функциональное назначение

Фаршемешалка MP-FP / MP-FS / MP-FZ предназначена для перемешивания фарша и других вязких продуктов до однородного состояния, а также массирования и засолки небольших кусков мяса (весом до 500 г). В процессе перемешивания к продуктам можно добавлять специи, муку, красители, рассол и другие ингредиенты, предусмотренные рецептурой.

Компоненты могут смешиваться как в холодном, так и в горячем состоянии. Для улучшения влагосвязывания, плотности продукта и уменьшения контакта с воздушной средой, перемешивание производят в вакууме.

Фаршемешалка может комплектоваться мачтовым подъемником и вакуумной системой.

Добавлять специи и ингредиенты можно в процессе перемешивания через решетку либо смотровое окно. Привод мешалок конструктивно выполнен так, что полностью исключает попадание смазки в продукт и на электродвигатели.

ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ:

• мясной фарш
• рыбный фарш
• овощные смеси
• творог и др.

КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей стали. Мощная конструкция обеспечивает механическую прочность и удобное обслуживание оборудования.
• Рабочий бункер изготавливается из нержавеющей стали с гладкой поверхностью, не имеет углов, что упрощает его чистку.
• В целях безопасности в машине предусмотрена блокировка вращения мешалок при открытии крышки.
• Вакуумная система с высокой степенью фильтрации и с влагоотделителем;
• Возможность регулировки скорости вращения мешалок, реверс
• Исключены застойные зоны, в которых может скапливаться бактериальная флора, ухудшающая качество готового продукта и сокращающая сроки его хранения
• Внутренняя месильная камера имеет закругленные углы и отшлифованные поверхности
• Наличие подъемного загрузчика под стандартные чан-тележки 200 л DIN9797 (дополнительная опция)
• Открытие загрузочной крышки и выгружного люка с помощью пневмоцилиндров (опционально)
• Сенсорная панель управлении с информативным и интуитивно понятным интерфейсом.
• Настраиваемые режимы обработки;
• Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, наружные поверхности дробеструены, а поверхности, соприкасающиеся с продуктом – отшлифованы.
• Для управления фаршемешалкой достаточно работы одного оператора.