Линия обработки слизистых субпродуктов КРС

Функциональное назначение

Линия обработки слизистых субпродуктов КРС, пример работы:

Говяжьи желудки из убойного цеха поступают на  Стол технологический СТ (приемно-разборный стол), где производится их разделение на составляющие, обезжиривание, освобождение от содержимого и возможно промывка. Для облегчения ручного труда в линии предусмотрен Конвейер КЦ для опустошения рубцов. Далее освобожденный от содержимого продукт обрабатывается в Машине моечной субпродуктов LF-VB, где происходит промывка, очистка от слизистой оболочки и при необходимости шпарка.
Из машины моечной субпродуктов LF-VB продукт выгружается в Ванну моечную ВМ для охлаждения, инспекции, выворачивания и направляется в Машину моечную субпродуктов LF-VD для окончательной шлямовки и обезжиривания. Тщательно вымытый и обезжиренный продукт охлаждают в ванне, производят осмотр, окончательную зачистку, сортировку, упаковку и направляют на хранение или дальнейшую переработку. Для транспортировки продукта используются Тележки ЧТ, как стандартные, так и с увеличенными бортами.

Технологическая схема обработки может включать следующие операции:

• предварительное обезжиривание
• освобождение от содержимого
• промывка от остатков содержимого
• сбор слизистой оболочки с сычугов говяжьих для медицинских целей
• очистка от слизистой оболочки и шпарка
• определение качества и выворачивание
• окончательная шлямовка и обезжиривание
• охлаждение, сушка
• удаление темных пятен и остатков слизистой оболочки
• определение качества, сортировка, упаковка
• направление на хранение

Каждая линия обработки слизистых субпродуктов может быть укомплектована в зависимости от потребностей вашего производства.
Опытный технолог нашего предприятия поможет Вам подобрать необходимое оборудование и разработает технологическую схему обработки продукта.