Угловой волчок MP-GA / MP-GB предназначен для измельчения свежего и замороженного (до -20°C) мяса до требуемой грануляции, а также для выполнения других технологических операций в зависимости от используемого оборудования.
ПЕРЕРАБАТЫВАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ:
охлажденное крупнокусковое мясо
блочное замороженное мясо (-20°C)
замороженное измельченное мясо (-20°C)
филе рыбы
сыры, овощи, ягоды и др.
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
Надежная мощная металлоёмкая конструкция обеспечивает механическую прочность и удобное обслуживание оборудования;
Сенсорная панель управления;
Волчки серии MP-GA и MP-GB имеют гиперболическую форму зоны подачи, предотвращающую застревание рубленого сырья;
Горловина волчка имеет систему легкого монтажа и демонтажа режущего комплекта, конфигурация которого зависит от технологических потребностей;
Режущая система включает высококачественный инструмент (ножи, двухсторонние режущие ножи, решетки с различным диаметром отверстий);
В целях безопасности в машине предусмотрен защитный кожух горловины, предохраняющий обслуживающий персонал и устраняющий риск разбрызгивания фарша за рабочую зону. Также на кожухе предусмотрена система блокировки открытия во время работы;
По периметру загрузочного бункера установлена предохраняющая рамка для аварийной остановки машины;
Волчок может быть оснащен внешним устройством для сепарации хрящей и пленок;
Удобная система доступа к подающему шнеку значительно облегчает санитарную мойку оборудования;
Нагнетательная камера с рабочим шнеком выполнены из прочного материала, который повышает износостойкость исполнительных элементов, а система выравнивания давления внутри камеры устраняет нежелательный эффект раздавливания сырья;
Регулируемая скорость вращения шнеков;
Легкость замены режущего инструмента;
Предусмотрены технологические отверстия для CIP мойки труднодоступных мест полостей рабочего шнека;
Волчок может быть встроен в технологическую линию;
Наличие тележки для хранения режущего инструмента;
Устройство выполнено из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Наружные поверхности дробеструены; поверхности, соприкасающиеся с продуктом отшлифованы.
