Оборудование для пищевой промышленности FELETI ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
ПЕРВИЧНОЙ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ

Производство искусственного мяса — прибыльное дело

< >

Производство искусственного мяса — прибыльное дело

По данным американского финансового холдинга JPMorgan Chase, мясо на растительной основе хорошо продаётся в магазинах и становится всё популярнее у сетей быстрого питания, промышленных продуктовых предприятий и инвесторов.

В британском конгломерате Barclays отмечают, что на рынок такого «мяса» уже через 10 лет уже может приходиться около 10% всех мировых продаж мясной продукции или до 140 миллиардов долларов.

Как пишет Discover.24, альтернативы мясу не новы, однако стартапы и другие растущие игроки на рынке пользуются инновационными технологиями, чтобы более полно имитировать вкус и текстуру настоящего мяса.

По данным Института продовольствия, продажи альтернативного мяса в США в 2018 году выросли на 23%.

Отмечается, что всё больше потребителей выбирают продукты на растительной основе из-за заботы о благополучии животных и (или) по состоянию здоровья.

Источник

Связаться с нами